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湯種豆沙麵包的製作材料：A高筋粉270克B湯種92克A砂糖43克A鹽4克A酵母粉5克B全蛋43克B動物性鮮奶油30克B牛奶27克B奶粉5克C無鹽黃油25克湯種豆沙麵包的……
湯種豆沙麵包的製作材料
A高筋粉270g B湯種92g A砂糖43g A鹽4g A酵母粉5g B全蛋43g B動物性鮮奶油30g B牛奶27g B奶粉5g C無鹽黃油25g
湯種豆沙麵包的家常做法
1.除黃油外，所有材料放進麵包機，按發麵團程序，攪拌10分鐘
2.加入冷卻的液態黃油，重啟，繼續攪拌20分鐘
3.取出麵糰蒙保鮮膜，置溫暖濕潤處，基本發酵至2倍大
4.取出麵糰，分割成9份，壓扁排氣，滾圓，就是最後造型，收口處一定要捏緊，放入紙杯中，置溫暖濕潤處二次發酵大約40分鐘，至兩倍大
5.刷蛋液，烤箱180度預熱，中層，15分鐘
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