全麥果仁麵包

全麥果仁麵包的功效與作用

花生：健脾、化痰、潤肺

全麥果仁麵包的製作材料

全麥麵粉350g 細砂糖30g 鹽5g 乾酵母6g 水200g 無鹽黃油20g 花生 南瓜子仁 黑白芝麻各40g（任何乾果仁均可） 葡萄乾30g 蔓越莓干30g 朗姆酒100g

全麥果仁麵包的家常做法

1.乾果仁入烤箱150度烤10分鐘，或在鍋內炒出香味，葡萄乾、蔓越莓干用朗姆酒浸泡1小時后，擠干備用。如不浸泡，需切碎

2.材料1除黃油外揉至表面光滑，再加入黃油揉至擴展階段

3.將材料2中的材料全部加入，揉勻到麵糰中

4.麵糰放入容器中，蓋上蓋子，溫暖處基本發酵（約60－80分鐘）

5.發酵好的麵糰

6.分割滾圓，鬆弛15分鐘

7.整形。做了兩種，一部分分成三根編辮子

8.剩下的直接小麵糰放進小吐司模里

9.最後發酵約40分鐘

10.在辮子麵包上撒上酥鬆粒，小吐司表面噴少許水

11.烤箱預熱175度烤約25分鐘