綠茶蛋糕卷

綠茶蛋糕卷的功效與作用

牛奶：富含蛋白質

醋：消食積、解毒、補血

綠茶蛋糕卷的製作材料

蛋黃 糖 玉米油 牛奶 低筋麵粉 抹茶粉 鮮奶油 黃金奇異果 蛋白 醋

綠茶蛋糕卷的家常做法

1.麵粉與抹茶粉拌勻，過篩2次。

2.蛋黃放入油，奶，和糖拌至油水混合。

3.篩入麵粉拌至無顆粒。

4.蛋白放入乾淨的無水無油的容器里，加糖和醋打至硬性發泡。

5.放入1/3蛋白糊與蛋黃糊拌勻。

6.再倒入剩餘的2/3蛋白糊里翻拌拌勻。

7.倒入鋪了油紙的烤盤了，抹平，輕震幾下，震出大氣泡。(我的烤盤是37cm*28cm。)

8.放入預熱了350F/180C度的烤箱烤20分鐘，拿出倒扣在烤網上，趁熱撕去油紙，放涼。（油紙要蓋回蛋糕上，防止蛋糕太干。）。

9.烤蛋糕的時候，把鮮奶油放糖打發，放冰箱冷藏備用。

10.把蛋糕扣回油紙上，抹上鮮奶油，撒上奇異果丁。

11.把蛋糕捲起來，兩邊封口，放冰箱冷藏15-20分鐘定型，即可切片食用。

12.顏色雖然不好看，但味道很不錯的。