草莓生日蛋糕

草莓生日蛋糕的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

牛奶：富含蛋白質

草莓：止瀉、止咳、利水

草莓生日蛋糕的製作材料

雞蛋4個 砂糖80g 色拉油60ML 牛奶80ML 低筋麵粉100g 淡奶油250ML 糖30g 草莓 葡萄乾

草莓生日蛋糕的家常做法

1.蛋白放置無油無水盆內，蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖(20g)，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較細膩泡沫時，再加入1/3糖。到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了。

2.蛋黃用打蛋器輕輕打散，依次加入色拉油（油要分次放入）和牛奶，攪拌均勻。

3.篩入麵粉。

4.用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。

5.分三次將蛋白混合到蛋黃糊中。

6.用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。

7.將混合好的蛋糕糊倒入模具，來回晃一下，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。

8.放入預熱145度的烤箱，50分鐘即可。烤好后的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻，脫模。

9.烤好的蛋糕分成均勻的片備用。

10.打發的淡奶油。

11.塗在第一層蛋糕片上，刮刀找平。

12.放入切片草莓。

13.將第二片蛋糕放置后抹奶油，放入草莓片、葡萄乾。

14.將剩餘奶油抹到蛋糕表面。

15.抹刀找平，餘下奶油塗至四周。

16.其它奶油裝入裱花袋。