蔓越莓玉米片小蛋糕

蔓越莓玉米片小蛋糕的功效與作用

蜂蜜：補脾胃、潤肺止咳、解毒

蔓越莓玉米片小蛋糕的製作材料

無鹽黃油20g 玉米片20g 全蛋2個 蜂蜜80g 無色無味的色拉油70g 柳橙汁50g 低筋麵粉160g 泡打粉1小匙（5ml） 小蘇打粉1/2小匙（2.5ml） 蔓越莓干50g

蔓越莓玉米片小蛋糕的家常做法

1.將黃油隔水加熱熔化后，與玉米片混合拌勻備用

2.全蛋加蜂蜜用手動打蛋器攪勻，加入色拉油攪拌均勻，再加入柳橙汁，繼續攪拌均勻

3.低粉、泡打粉和小蘇打粉混合均勻，過篩至2中，用橡皮刮刀拌勻，再加入蔓越莓干拌勻

4.將麵糊用湯匙舀入蛋糕模內約七分滿，並在表面放上拌了黃油的玉米片，放入烤箱中層，180度30分鐘

小貼士

1.一定不要把蛋糕模填的太滿，孟老師所說的七分滿是很有道理的，你填的太多，很容易就會出現外糊里生的現象。
2.玉米片我之所以減了量，是因為我發現烘焙之後的玉米片還是稍微有點硬。我用的是熬粥用的玉米片，經過和《孟老師的100道小蛋糕》書里所說的玉米片比對，好像不太一樣。