香蕉蔓越莓瑪芬

香蕉蔓越莓瑪芬的製作材料

香蕉泥240g（中等香蕉約3根） 低粉310g 蔓越莓干50g 洋雞蛋3個 色拉油70g 細砂糖60g 檸檬汁15g 泡打粉6g 小蘇打1.5g

香蕉蔓越莓瑪芬的家常做法

1.將香蕉稱重

2.裝入保鮮袋子，壓成泥備用

3.將雞蛋打成蛋液，加入細砂糖打均勻，再加入色拉油攪打均勻

4.加入檸檬汁攪打均勻，加入香蕉泥攪拌均勻

5.篩入麵粉、泡打粉、小蘇打粉，攪拌均勻

6.加入蔓越莓干

7.攪拌均勻

8.預熱烤箱180度，準備好紙杯

9.將麵糊裝入紙杯中，7-8分滿

10.送入預熱好的烤箱

11.中下層，180度，15分鐘左右，香起瀰漫，頂略焦黃即可

小貼士

1.香蕉挑選偏熟軟點的；
2.糖可適當減量點；
3.麵糊裝入紙杯時，裝8分滿，烘焙出來的樣子比較好看；
4.烘焙的溫度和時間是供參考的，每家的烤箱脾氣都有點不太一樣；
5.給小朋友吃時，建議1個就夠了，不要多吃，因為熱量比較高，並且配以水喝，小心噎到。