紫薯麥芬蛋糕

紫薯麥芬蛋糕的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

蜂蜜：補脾胃、潤肺止咳、解毒

牛奶：富含蛋白質

紫薯麥芬蛋糕的製作材料

黃油60g 低粉110g 紫薯丁60g 淡奶油60g 白砂糖40g 蜂蜜15g 全蛋液1個 泡打粉1/2勺 牛奶30g 淡奶油30g 白砂糖20g

紫薯麥芬蛋糕的家常做法

1.紫薯去皮蒸熟切成小丁備用

2.黃油室溫軟化加入白砂糖攪打均勻

3.分次加入全蛋液每次都要充分拌勻再繼續加

4.加入蜂蜜攪勻

5.將牛奶，淡奶油，過篩的低粉和泡打粉與黃油糊混合拌勻

6.將切小丁的紫薯丁加入稍拌合

7.紫薯麵糊放入裱花袋中

8.擠入放好紙托的模具中，烤箱預熱180度倒數第二層烤20分鐘左右

9.烘烤好的蛋糕從模具中取出晾涼，待完全冷卻擠上加糖打發的奶油即可

小貼士

1.配方中所指的黃油是無鹽黃油，泡打粉最好選用雙效泡打粉，不推薦使用香甜泡打粉。

2.表面擠的奶油花依舊用的是雀巢淡奶油，淡奶油放時間長了就打不到裱花的程度了，可以在稍打發的奶油中加些融化的魚膠，冷藏后裱花效果還是不錯的

3.這裡用的是切小塊的紫薯丁，不推薦用薯泥，容易變色，最後弄出來的灰嘟嘟的。

4.麥芬又叫簡易麵包，長時間接觸空氣表皮容易變硬，有些不知情的童鞋總抱怨蛋糕外皮硬硬的，其實這是正常現象。將烤好后的蛋糕完全冷卻後放到保鮮盒裡保存，再吃的時候口感就會好許多~