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法式小餐包的主料：高筋粉(100克)鹽(2克)乾酵母(1克)水(68毫升)做法式小餐包所需廚具：電烤箱法式小餐包的做法圖解步驟1.用料2.將所有材料混合3.攪拌均勻，放在28-30……
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法式小餐包的材料
高筋粉 (100g) 鹽 (2g) 乾酵母 (1g) 水 (68毫升)做法式小餐包所需做法
電烤箱
法式小餐包的做法步驟
1.用料
2.將所有材料混合
3.攪拌均勻，放在28-30度處，發酵1-3小時
4.麵糰長大
5.滾圓
6.包上保鮮膜，放入冰箱冷藏1夜
7.次日取出，回溫1小時
8.分割成三等分
9.滾圓，
10.放入烤盤，35度，最後發酵1小時
11.麵糰長大，表面刷蛋液
12.放入烤箱，中層，上下火200度，烤10分鐘左右
13.表面金黃，出爐
小貼士
此麵包麵糰也可以不冷藏，待發酵完成後，直接分割整形，最後發酵長大后即可烘烤。烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。
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