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紫山藥蛋撻的主料：速凍飛餅(適量)紫山藥(適量)做紫山藥蛋撻所需廚具：電烤箱紫山藥蛋撻的做法圖解步驟1.紫山藥去皮切片切成小粒備用2.準備其它材料3.碗中倒入淡奶油、牛奶、細砂糖加熱並不斷攪拌，直……
紫山藥蛋撻的材料
速凍飛餅 (適量) 紫山藥 (適量)做紫山藥蛋撻所需做法
電烤箱
紫山藥蛋撻的做法步驟
1.紫山藥去皮切片切成小粒備用
2.準備其它材料
3.碗中倒入淡奶油、牛奶、細砂糖加熱並不斷攪拌，直到細砂糖全部溶解，放涼
4.拿一片軟化后的飛餅捲起來，在中間切一刀成兩份，這樣1個飛餅剛好可以做2個蛋撻。
5.將切好的面豎起來用手指一壓，壓成一個個小面卷，再擀成圓面片
6.拿起一個小面卷，在麵粉里沾一下，放入蛋撻模，沾麵粉的一面朝上，用大拇指把小卷捏成蛋撻模的形狀。
7.蛋撻水冷卻至室溫后，加入雞蛋黃和低筋麵粉，攪拌均勻。將攪拌好的材料過篩即成蛋撻水
8.在每一個蛋撻底部放上幾塊紫山藥丁。
9.倒入蛋撻水，7分滿。
10.裝入烤箱烘焙，210度，25分鐘左右，烤至蛋撻水表面出現焦點點即可，出爐的時候可以再放幾粒紫山藥丁做裝飾。
11.大功告成，出爐后再放幾粒紫山藥丁做裝飾。
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