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蔓越莓英國茶餅的主料：中筋粉(125克)白砂糖(10克)鹽(1小撮)泡打粉(5克)黃油(40克)牛奶(56克)蔓越莓干(25克)蔓越莓英國茶餅的調料：蛋液(適量)做蔓越莓英國茶餅所需廚具：電烤……
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蔓越莓英國茶餅的材料
中筋粉(125g) 白砂糖(10g) 鹽(1小撮) 泡打粉(5g) 黃油(40g) 牛奶(56g) 蔓越莓干(25g)蔓越莓英國茶餅的調料
蛋液(適量)做蔓越莓英國茶餅所需做法
電烤箱蔓越莓英國茶餅的做法步驟
1.用料
2.將麵粉，泡打粉，黃油倒入大碗，用切面刀混合
3.倒在案台上，抓搓成粗粉狀
4.中間刨坑，放入鹽，糖，牛奶
5.用切面刀從內側開始混合
6.繼續用切面刀切割混合
7.加入蔓越莓干，用切面刀混合均勻
8.整理成方形，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30-60分鐘
9.取出，擀成厚約2厘米的方形
10.用口徑約6厘米的杯子切割成圓片
11.取出
12.表面刷蛋液，
13.放入烤箱，中層，上下火200度，烤約15分鐘左右
14.表面金黃，出爐
小竅門：整個過程切勿用手揉面，以防麵粉起筋，影響茶餅本身應有的酥鬆口感。切割剩下的麵糰可以重新聚攏，擀平后再次切割。烘烤時間與火力可根據烤箱實際情況酌情調整。
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