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雙色奶油吐司的主料:高粉(432克)奶油(135克)雞蛋(73克)鹽(5克)奶粉(40克)酵母粉(6克)水(121克)可可粉(20克)巧克力醬(適量)糖(70克)雙色奶油吐司的調料:無……
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雙色奶油吐司的材料
高粉(432g) 奶油(135g) 雞蛋(73g) 鹽(5g) 奶粉(40g) 酵母粉(6g) 水(121g) 可可粉(20g) 巧克力醬(適量) 糖(70g)雙色奶油吐司的調料
無做雙色奶油吐司所需做法
電烤箱雙色奶油吐司的做法步驟
1.將所有液體類材料放入麵包機墊底;
2.將所有粉類材料放在上層(除可可粉和巧克力醬以外),鹽、糖、酵母粉分別放在三個不同的角落;
3.揉至擴展階段;
4.分出其中的一半,加入可可粉,用手揉勻(可可粉容易到處噴濺,要慢慢揉,如果太干可以加入適量巧克力醬);
5.把揉好的可可麵糰再放入麵包機中揉一會兒,直至完全均勻;
6.將可可麵糰和原味麵糰分放兩處,放在溫暖處發酵;
7.發酵結束;
8.將兩團面都分成等量的兩份,排氣;
9.將麵糰擀成牛舌形;
10.將一黑一白兩張面片疊起;
11.卷好放入麵包模中進行最後發酵;
12.180℃,40分鐘,完成。
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