營養全麥餐包

主料

輔料

營養全麥餐包的做法步驟

1.把低筋麵粉和高筋麵粉混好

2.打好兩個雞蛋攪成蛋液.準備好135g牛奶

3.把牛奶放進麵包機，再均勻的撒上蛋液，把鹽撒在麵包機的一角.把麵粉覆蓋在液體上.在麵粉中間用手指戳出一個小洞.吧酵母撒進去.（不要讓酵母和液體碰到.影響發酵）

4.麵糰揉至光亮.在表面上放上黃油.揉至可以抻出薄膜

5.把麵糰放在小碗里.放進烤箱.旁邊放一杯熱水.發酵至1~1.5倍大（烤箱不要超過35°，不然酵母會被殺死）

6.把麵糰排氣，分成小團，放在烤箱里醒15分鐘（還是剛才的溫度！不要超過35°！！）

7.拿出來排氣，捏成自己喜歡的形狀進行最後一次發酵.發到用手指戳后不會迅速反彈.那就是發酵好了.在發酵好的麵包上塗上一點水.把燕麥撒在上面

8.烤箱預熱200°.中層，烤20分鐘

9.表面上顏色以後覆蓋一層錫紙.保證表面不會變糊

10.哈哈.烤成了呦~

小貼士

1.在發酵的過程中烤箱裡面的溫度不要超過35°
2.手上還有面板上粘一些麵粉就不會粘手~