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難度：掌勺(高級)時間：1小時以上主料高粉300克黃油30克牛奶165克酵母5克鹽3克雞蛋液30克輔料珍珠糖適量蜂蜜45克蜂蜜珍珠糖麵包的做法步驟1.把所有的原料（除黃油和珍珠……
主料
高粉 300g 黃油 30g 牛奶 165g 酵母 5g 鹽 3g 雞蛋液 30g輔料
珍珠糖 適量 蜂蜜 45g蜂蜜珍珠糖麵包的做法步驟
1.把所有的原料（除黃油和珍珠糖外）揉成麵糰，我用的是麵包機和面程序，15分鐘后加入黃油，將麵糰揉到出筋膜後進行基礎發酵。
2.發酵至2.5倍大時，分成9份，揉圓松馳15分鐘。
3.紙杯排在烤盤中，把麵糰揉圓放入紙杯里，最後發酵至2倍大。
4.在小麵包表面刷一層蛋液，用剪刀剪一個十字，散上珍珠糖。
5.烤箱預熱180度，中層上下火烤20分鐘（麵包上色后蓋上錫紙）。
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