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時間：1小時以上主料高筋麵粉(A）145g純奶140g乾酵母5ml白糖15g輔料高筋麵粉B145g純奶70g白糖20g鹽2g黃油25g香腸10根中種牛奶香腸麵包（手工方法）的做法步驟……
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主料
高筋麵粉(A） 145g 純奶 140g 乾酵母 5ml 白糖 15g輔料
高筋麵粉B 145g 純奶 70g 白糖 20g 鹽 2g 黃油 25g 香腸 10根中種牛奶香腸麵包（手工方法）的做法步驟
1.將A材料混合拌勻無乾粉即可，冷藏17～24小時發酵，表面別忘記蓋上保鮮膜哦。
2.將冷藏好材料與B材料除黃油及香腸外混合揉成團，直到出來粗膜加入黃油繼續揉搓到擴展階級，能拉出薄膜來。發酵2倍大。
3.50g一份分成10份，蓋上保鮮膜醒上15分鐘，把麵糰搓成長條卷在香腸上，再發酵40分鐘2倍大小。
4.發酵完成，刷蛋液或化開的黃油都可以，撒不撒芝麻也隨意。進預熱160度烤箱，中層，上下火，11～13分鐘。最後2分鐘看著，以免上色過深。
小貼士
最後一次發酵：在烤箱里底部放一盤熱水，整形好的麵包放上一層。這樣過45分鐘就發好了。
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