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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料雞蛋4個細砂糖100克玉米澱粉60克低筋粉60克藍帶分蛋海綿蛋糕的做法步驟1.雞蛋和蛋黃分開。2.低粉和玉米澱粉摻在一起過篩。3.蛋清分兩到三次加入細……
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主料
雞蛋 4個 細砂糖 100g 玉米澱粉 60g 低筋粉 60g藍帶分蛋海綿蛋糕的做法步驟
1.雞蛋和蛋黃分開。
2.低粉和玉米澱粉摻在一起過篩。
3.蛋清分兩到三次加入細砂糖打到硬性發泡。
4.打蛋器將蛋黃打散，放少量的3到蛋黃中，充分攪拌，再倒回步驟3中，將攪拌器換成橡皮刮刀進行攪拌。
5.將步驟2的低粉和玉米澱粉分2-3次加入4中。
6.充分攪拌，但不要過於攪拌，將其攪拌至光滑狀態即可。
7.放入模具，160度烘烤25分鐘。
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