KT貓芒果流心凍芝士蛋糕介紹

主料低筋麵粉65g雞蛋3個芒果1個乳酪125g淡奶油125g輔料玉米油60g牛奶60g吉利丁3片檸檬汁少許班蘭香精5滴巧克力醬少許白砂糖60g芒果醬100gKT貓芒果流心凍芝士……

KT貓芒果流心凍芝士蛋糕詳細內容

KT貓芒果流心凍芝士蛋糕

主料

低筋麵粉 65g 雞蛋 3個 芒果 1個 乳酪 125g 淡奶油 125g

輔料

玉米油 60g 牛奶 60g 吉利丁 3片 檸檬汁 少許 班蘭香精 5滴 巧克力醬 少許 白砂糖 60g 芒果醬 100g

KT貓芒果流心凍芝士蛋糕的做法步驟

1.125g乳酪室溫軟化,隔熱水打至順滑;加入60g芒果醬拌勻

2.加入6分發淡奶油拌勻,60g牛奶隔熱水加熱,加入提前用冰水泡軟的吉利丁3片拌至融化;加入少許檸檬汁拌勻

3.取少量芝士糊混合5滴班蘭香精,塗抹在KT貓的蝴蝶結和鼻子處,急凍定型;倒入一層芝士糊急凍定型

4.中間放圓形慕斯圈,中間放40g芒果果醬,周圍放芒果粒,再倒上芝士糊急凍定型;取出慕斯圈,倒上剩下的芝士糊

5.放上一片戚風蛋糕,急凍過夜后脫模;巧克力醬裝在裱花袋中,擠在眼睛上即可