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準備時間:10-20分鐘製作時間:30分鐘-1小時用餐人數:1-2人經典鴛鴦魚頭火鍋的簡介:鴛鴦火鍋可以說是最經典的火鍋的吃法。一個鍋兩種湯一紅一白,可以滿足,各種口味人們的需求,在火鍋店也是最受歡迎的一種火鍋湯底。……
準備時間:10-20分鐘
製作時間:30分鐘-1小時
用餐人數:1-2人
經典鴛鴦魚頭火鍋的簡介:
鴛鴦火鍋可以說是最經典的火鍋的吃法。
一個鍋兩種湯一紅一白,可以滿足,各種口味人們的需求,在火鍋店也是最受歡迎的一種火鍋湯底。
用魚頭來熬制火鍋湯底,可以讓底料湯汁營養更豐富,口感更鮮美。
經典鴛鴦魚頭火鍋的食材:
材料 鰱魚頭1個 豆腐250g 千張3張 生菜10g 輔料: 油適量 鹽適量 胡椒粉5g 辣椒5個 蒜瓣5個 蔥姜適量 紅棗6個 番茄15g 胡蘿蔔10g 雞精適量 料酒適量 火鍋底料60g 枸杞10粒經典鴛鴦魚頭火鍋的做法步驟:
1.準備好所有的食材。
2.魚頭洗凈放入不粘鍋煎至。
3.煎至兩面金黃關火。
4.湯鍋加熱放入蔥姜。
5.再放入半個魚頭。
6.沖入適量的開水。
7.加少許白酒煮至魚塘奶白,加鹽,胡椒粉調味成為白湯備用。
8.準備好紅湯的調味料。
9.鍋中油燒熱放入火鍋底料炒出香味。
10.再放入蔥姜蒜辣椒爆香。
11.加入適量清水。
12.加入料酒。
13.加入鹽。
14.加入白糖。
15.煮上5分鐘出香加入雞精。
16.放入另外半個魚頭煮上5分鐘。
17.然後把紅湯和白湯分別盛入鴛鴦火鍋中,加入紅棗,胡蘿蔔片,番茄片,枸杞。
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