火腿芝士手撕麵包

這是一個鹹味的麵包，帶肉的。在整個烘焙的過程中，散發出陣陣的芝士&火腿味道，非常誘人。製作的時候，一層面片，一層火腿，一層芝士地鋪放，保證了食材的均勻分配。帶蓋的不粘吐司盒，鎖住了麵包的水分，雖然各個面都烤得脆脆的，可是撕開開，裡面確是非常鬆軟濕潤的。相比以往做的甜味麵包，這款麵包更受家人的喜愛，下午茶時已被秒光了，沒能等到次日的早晨，呵呵~

火腿芝士手撕麵包的材料

火腿芝士手撕麵包的材料

2.取出攪拌刀，將麵糰揉圓，放入麵包機里，蓋上保鮮膜，啟動酸奶發酵程序，發酵至兩倍大即可。

3.準備餡料，馬蘇里拉芝士，火腿（切碎），橄欖油。

4.將發酵完畢的麵糰排氣，擀成薄面片。

5.面片表面抹上一層橄欖油，然後用輪刀切成小塊。

6.一層面片，一層芝士，一層火腿，重複鋪放至全部材料鋪放完畢。

7.蓋上蓋子，放入烤箱，用發酵程序發酵1個小時左右至8分滿。

8.烤箱預熱，上下火190度，中下層，烘烤40分鐘，出爐后馬上倒扣出來。

小貼士

1.首層必須是面片，然後再放入芝士和火腿，每一層的面片都要鋪放均勻，這樣發酵高度才均一。2.夏天發酵時間相對冬天短，所以注意觀察，不要發酵過度，否則麵包發酸。3.烘焙溫度和時間僅供參考。