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堅果蛋白餅乾的製作材料：堅果蛋白餅乾的家常做法：1.核桃仁100g大杏仁100g→160度烤10分鐘→晾涼切粗粒2.脫皮大杏仁50g砂糖30g→用料理機打磨成粉；低粉30g2中杏仁糖粉→混合過篩3.蛋白60g細砂……
堅果蛋白餅乾的製作材料
堅果蛋白餅乾的家常做法
1.核桃仁100g 大杏仁100g→160度烤10分鐘→晾涼切粗粒
2.脫皮大杏仁50g 砂糖30g→用料理機打磨成粉；低粉30g 2中杏仁糖粉→混合過篩
3.蛋白60g 細砂糖50g→打至硬性發泡→加入3中粉類拌勻→加入1中果仁碎拌勻→用勺子舀適量蛋白糊到烤盤上→160度，中上層，15-20分鐘
小貼士
1.大杏仁用熱水泡一下可輕鬆脫皮，充分晾乾后使用；
2.大杏仁含很高油脂，直接打磨會變成杏仁泥而不是粉，加砂糖一起打磨可以緩解這一問題，但是磨杏仁粉也像打發蛋白一樣，有可能磨過了，看到呈粉狀就要停止了，繼續打磨還是有磨成杏仁泥的危險；
3.低分和杏仁糖粉混合過篩要使用網眼兒較大的粗篩；
4.可以用叉子沾水幫助蛋白面糊整型；
5.最後幾分鐘多留心看看，餅乾烤好后也應該是白色的，盡量不要讓表面上色；
6.剛出爐的餅乾底部可能比較軟，在烤網上晾涼並密封放置一晚就會變脆了。
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