葡萄乾奶酥塊

跟大家比烘焙，帥是新手。

帥平時比較偏愛麵包，所以最近打算好好的研究下麵包

爭取日後稱為個「麵包達人」

提起帥做麵包的「歷史」，貌似是要比做飯還要久遠啦

但是帥今兒個不做麵包，留到後邊慢慢上吧

今兒個來一個小茶點吧。跟著帥一起來 你也能成功

because 帥也是「新手」 咱們一起「玩轉」烘焙嘛

這個方子是來自君之的博客，不過原方子實際操作起來帥覺得還是有些問題的

所以稍微改動了下。喜歡烘焙的朋友，如果你怕自己是新手做不好， 那麼放下你的包袱，大膽的試試吧。

我們的口號是：帥行你也行

這款小點心也算是餅乾類的，由於黃油的量比較大所以是很香的，烤的時候真是滿屋飄香。外加了葡萄乾吃上去比起曲奇來口味要更加豐富。奶香中透著香甜 真的是很香。

由於這款點心配料中加了不少蛋黃，含水量較大，所以口感不入桃酥那麼酥脆。

另外最近也嘗試下高調的拍攝風格，多多嘗試，跟大家學習嘛

原料

低粉200g，蛋黃3個，奶粉15g，黃油80g，細砂糖70g，葡萄乾40-50g，朗姆酒適量。

葡萄乾奶酥塊的家常做法，葡萄乾奶酥塊怎麼做好吃

2.黃油軟化加入細砂糖和奶粉打發

3.打發至開始變白即可

4.分三次加入三個蛋黃，充分攪拌均勻

5.篩入低粉

6.用橡皮刮刀切拌均勻，摸上去不黏手即可

7.加入泡好的葡萄乾，原方子80g 我減了量 （操作過程中發現葡萄乾過多不便於整形，麵糰會散開）

8.麵糰揉勻

9.擀平成5-8mm后的片 切去邊角

10.切塊后刷蛋黃液

11.烤箱預熱后180度中層15-18分鐘 上色后即可

提示：很適合新手的一款小點心，大家不放試試，今後我還會做一些很容易上手的烘焙跟大家分享。高手指點，新手咱們一同學習進步。