奶香發麵餅，餅有著淡淡的奶香味，吃著很喧軟，口感像麵包一樣

奶香發麵餅

這樣烙好的餅有著淡淡的奶香味，吃著很喧軟，口感像麵包一樣，非常美味，家裡人吃過後一致好評。

具體製作方法

第一步：準備食材。麵粉400克、牛奶220毫升、雞蛋1個、食用油20毫升、白砂糖15克、酵母粉5克。

第二步：把酵母粉放入牛奶中攪拌至沒有顆粒。

第三步：把雞蛋、白糖、食用油放入麵粉中，然後倒入牛奶，攪拌均勻。

第四步：揉面光滑的麵糰。然後，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵。

第五步：發酵至2倍大小，如圖，麵糰里有很多小氣孔。

第六步：把麵糰取出，揉勻。

第七步：擀成大餅。

第八步：由一頭將大餅捲起來。

第九步：切成小劑子，如圖。

第十步：取一個面劑子放平，然後揉圓，用手輕輕壓扁，如圖。接下來蓋上一張保鮮膜，在面板上繼續發酵20分鐘。

第十一步：平底鍋小火燒熱，往裡面抹少許油，把麵餅放入鍋中，倒入小半碗水，然後蓋好鍋蓋，小火燒至鍋里的水燒開，接下來揭開鍋蓋，如圖。

第十二步：翻面，小火接著烙，烙至餅雙黃金、成熟。

第十三步：盛出開動吧。

多說幾句：

1、 每種麵粉的吸水量不同，要適當的調整麵粉或水的量。只要把麵糰和的軟軟的，這樣烙的餅才好吃。

2、 酵母粉也可以直接放到麵糰中，揉勻就可以了。

3、 這個麵糰比較軟，親們放到板上揉的時候，一定要多放一些乾麵粉來防粘。

4、 想要餅好吃，烙的時候一定要用小火哦。