豆腐羹用料內脂豆腐一盒;雞蛋一個;香蔥或香菜兩根;火腿一根;瘦肉一小塊;生粉小半碗做法所見材料肉切成肉末,火腿切成丁,香蔥切末備用雞蛋打散備用,盡量打散一點,後面容易攪蛋花生粉加入清水攪拌均勻備用鍋內……
豆腐羹
用料
內脂豆腐一盒;雞蛋一個;香蔥或香菜兩根;火腿一根;瘦肉一小塊;生粉小半碗
做法
所見材料
肉切成肉末,火腿切成丁,香蔥切末備用
雞蛋打散備用,盡量打散一點,後面容易攪蛋花
生粉加入清水攪拌均勻備用
鍋內放少量油,放入肉末煸干爆香,然後倒入清水煮開,繼續煮五分鐘
五分鐘后加入火腿和豆腐稍微燜一會
接著均勻的倒入之前兌好的水澱粉,邊倒邊攪拌,等煮開走濃稠度時,均勻的倒入打散的蛋液,攪拌的時候順時針攪拌
臨出鍋之前加入鹽調味,撒上蔥花或者香菜,喜歡刺激口味的可以稍微撒些胡椒粉,好了就可以出鍋啦
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