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五彩牛肉粒原料:牛裡脊200克、豌豆200克、紅椒半個、黃椒半個、姜2片、干辣椒數個調料:香蒜辣椒醬2湯匙(30ml)、料酒1茶匙(5ml)、生抽1茶匙(5ml)、干澱粉1茶匙(5克)、蚝油2湯匙(3……
喜歡這些美食嗎?
五彩牛肉粒
原料:牛裡脊200克、豌豆200克、紅椒半個、黃椒半個、姜2片、干辣椒數個
調料:香蒜辣椒醬2湯匙(30ml)、料酒1茶匙(5ml)、生抽1茶匙(5ml)、干澱粉1茶匙(5克)、蚝油2湯匙(30ml)、鹽1/2茶匙(3克)
做法:
1)牛裡脊切成5mm見方的小丁,放入碗中,倒入料酒、醬油、香蒜辣醬和干澱粉抓勻,腌制10分鐘。
2)豌豆去皮洗凈(或用冷凍豌豆),放入沸水中燙熟,撈出后瀝干備用。紅、黃椒切成5mm見方的小丁。
3)炒鍋中倒入油,待7成熱時,放入干辣椒和薑片爆香,然後放入牛肉粒翻炒2分鐘,脫生后倒入豌豆和紅黃椒丁,再調入蚝油和鹽,翻炒幾下即可出鍋。
超級羅嗦:
**沒有香蒜辣醬可以不用,直接用料酒生抽和干澱粉腌制就可以啦。
**沒有紅椒,沒有黃椒,就不要放,僅用牛肉粒炒豌豆就已經很好吃嘍。
**以上兩點,是要提醒大家,多多利用冰箱里現有的菜菜,隨意搭配組合。
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