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1、這是半斤的韭菜,洗凈之後瀝干水分,切成韭菜碎,切的越碎越好2、把韭菜碎放在大一點的盆中,打入5個雞蛋,用筷子先把雞蛋攪和攪和,和韭菜拌在一起,然後加一勺鹽,適量的胡椒粉,再加180克的麵粉,80克……
喜歡這些美食嗎?
1、這是半斤的韭菜,洗凈之後瀝干水分,切成韭菜碎,切的越碎越好
2、把韭菜碎放在大一點的盆中,打入5個雞蛋,用筷子先把雞蛋攪和攪和,和韭菜拌在一起,然後加一勺鹽,適量的胡椒粉,再加180克的麵粉,80克玉米面,攪拌成粘稠的狀態
3、手上抹一點油防粘,揪下一小坨面,放在掌心搓圓,如下圖就可以
4、電餅鐺或者平底鍋,先不要開火,刷上一層油,把它放在鍋里,用手輕輕的按壓一下,按壓成一個圓形的小餅,上面再刷上一層油,這樣能鎖住餅的水分
5、蓋上蓋子,用餡餅的模式,烙至4-5分鐘左右,中間要翻兩次面,使兩面都受熱均勻,烙至兩面金黃,就可以出鍋了
食材清單:
(韭菜250克, 雞蛋5個,麵粉180克,玉米面80克,鹽一勺,胡椒粉適量)
烹飪小貼士:
1、烙至的時候,鍋有餡餅模式就用餡餅模式,沒有的用中小火,火候要控制好,避免烙糊影響了口感
2、如果喜歡吃胡蘿蔔,可以再加一點胡蘿蔔,那樣營養更豐富,色澤也會更好看
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