糖醋茄子的做法

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糖醋茄子的做法介紹

糖醋茄子所需材料:茄子,蒜末,澱粉,蔥花製作方法:最最關鍵的——醬汁:2勺醋、1勺生抽、1勺番茄醬、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、少許鹽、半勺澱粉、4勺水,放入碗中和在一起調勻備用。1、茄子去皮切成小……

糖醋茄子的做法詳細內容

糖醋茄子的做法

糖醋茄子

所需材料:茄子,蒜末,澱粉,蔥花

製作方法:

最最關鍵的——醬汁:2勺醋、1勺生抽、1勺番茄醬、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、少許鹽、半勺澱粉、4勺水,放入碗中和在一起調勻備用。

1、茄子去皮切成小塊,加入4勺澱粉拌勻;

2、鍋中加入比平時炒菜多2倍的油,加熱后倒入茄子小火煎炒至軟、外皮金黃色時盛出備用;

3、原鍋留底油,加入蒜末炒香,再加入茄子,倒入醬汁,翻炒均勻到茄子濃稠即可關火,撒上蔥花,出鍋吃飯了!