自製麻辣燙的幾種做法介紹

麻辣燙種種誘惑,但又擔心外面的食物不夠衛生,怎麼辦呢?不用擔心,教你幾招,讓你分分鐘搞定!麻辣燙食材:蝦餃100g、肉丸100g、魚丸100g、凍豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油適量、鹽……

自製麻辣燙的幾種做法詳細內容

麻辣燙種種誘惑,但又擔心外面的食物不夠衛生,怎麼辦呢?不用擔心,教你幾招,讓你分分鐘搞定!

麻辣燙


自製麻辣燙的幾種做法

食材:

蝦餃100g、肉丸100g、魚丸100g、凍豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油適量、鹽適量、生薑適量、大蒜適量、辣豆瓣兩小勺、麻椒適量、辣椒適量

做法:

1、熱鍋下油

2、生薑,大蒜炒香

3、下麻椒,辣椒炒香,吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。

4、加上兩小勺辣豆瓣炒香

5、加入高湯或清水煮沸,如果菜多可多加點湯或水。

6、鍋內倒進凍豆腐,牛肉,魚丸子,蝦餃煮

7、煮得快好時下素菜。

8、加入自己喜歡吃的素小菜。煮好後起鍋,可隨意添加自己喜歡吃的任何想吃的菜。也可以放在電磁爐上邊煮邊吃。

麻辣燙


自製麻辣燙的幾種做法

食材:

番茄、魚丸、肉丸、脆腸、蟹棒、海帶、粉絲、土豆片、生菜、油麥菜、香菜、小青菜、高湯、蒜汁、芝麻醬、小辣椒、花椒油

做法:

1、鍋內放油,小火炒香花椒和一個小辣椒后撈出丟棄,然後將去皮后切丁的番茄慢慢炒出紅醬汁,放入高湯一碗,小火煮開。

2、放魚丸、肉丸、脆腸、蟹棒、海帶慢慢煮,煮出香味后,放粉絲、泡好的土豆片、生菜、油麥菜、香菜、小青菜等,煮熟后關火,加蒜汁、調好的芝麻醬。

串串鍋


自製麻辣燙的幾種做法

食材:

豆腐350g、花菜500g、熱狗250g、甜玉粉350g、魷魚250g、高湯1000g、油適量、鹽適量、麻辣汁適量、辣椒油適量、雞精適量

做法:

1、備食材;

2、備好的食材用竹籤串起。

3、高湯一盆。

4、麻辣汁適量。

5、高湯加鹽燒開,倒進麻辣汁。

6、調點食用油,雞精燒開。

7、分別放進串好的串串香煮入味即可開吃。

麻辣串串


自製麻辣燙的幾種做法

食材:

干豆皮50g、醬油適量、豆瓣適量、小蔥適量、香油適量、花椒適量、白糖適量、味精適量、胡椒適量、辣椒粉適量

做法:

1、準備材料。

2、準備作料,小蔥切成蔥花。

3、關鍵作料:豆瓣,辣椒胡椒花椒粉,再一點雞精一點白糖,都不可少哦。

4、水裡加點油,將干豆皮煮熟。順便把竹籤也燙下吧。

5、用勺背控干水分,這樣口感更好。

6、穿在竹籤里成串兒。

7、澆上作料,正反面浸泡均勻。

8、均勻粘上作料後放入盤中,把料汁兒澆在上面

麻辣串


自製麻辣燙的幾種做法

食材:

各種魚丸肉丸、干豆腐、香菜、火腿腸、金針菇、大頭菜、木耳、麻辣燙料

做法:

1、把麻辣燙的料加水燒開化開,麻醬用香油拌開。

2、各種主料穿串,料湯開后把喜歡的串放入教熟,取出粘麻醬吃即可。

麻辣燙簡單做法


自製麻辣燙的幾種做法

食材:

麻辣燙底料150g、牛肉丸50g、包心魚丸50g、魚豆腐50g、麵筋50g、腐竹50g、香菇50g、西蘭花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水適量

做法:

1、取一包麻辣燙底料

2、用廚房剪將底料剪開

3、在鍋中倒入適量的清水,中火將水做開

4、將麻辣燙的底料包倒入水中,用筷子將料包調勻

5、按照肉類—魚類—豆製品—蔬菜類的順序

6、將提前用竹籤串好的食材按順序放入鍋中

7、要先將肉類提前涮煮至八分熟時再放入下一種食材,最後放入蔬菜類

8、蓋鍋蓋燜煮30秒后即可關火

9、將涮好的食材盛出,盛取適量的紅油湯底即可食用。