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白菜爆炒胡蘿蔔食材白菜、胡蘿蔔、油、鹽、五香粉、蒜、生抽、醋、糖。做法1、白菜、胡蘿蔔放在淡鹽水中浸泡10分鐘左右，起到殺菌去除農藥殘留的目的，再反覆清洗乾淨。2、胡蘿蔔切片，這種胡蘿蔔比黃色的胡蘿蔔……
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白菜爆炒胡蘿蔔
食材
白菜、胡蘿蔔、油、鹽、五香粉、蒜、生抽、醋、糖。
做法
1、白菜、胡蘿蔔放在淡鹽水中浸泡10分鐘左右，起到殺菌去除農藥殘留的目的，再反覆清洗乾淨。
2、胡蘿蔔切片，這種胡蘿蔔比黃色的胡蘿蔔要硬很多，比較脆，不大好切，注意別切到手。
3、白菜斜切薄片，這邊的白菜很脆嫩。
4、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和大蒜碎，下入胡蘿蔔翻炒至變軟。
5、加入白菜片大火爆炒。
6、大火快速爆炒至白菜無水即可，大火快炒能鎖住水分，白菜脆嫩爽口。
7、加入鹽、糖、生抽、少許醋調味，喜歡的可以勾薄芡即可
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