咖喱土豆牛腩與黃燜雞的做法

黃燜雞

黃燜雞的醬汁，這個與米飯也是絕配呢！

醬汁充溢著雞肉的香氣，將醬汁拌在熱米飯里，好看又好吃，一口米飯一口雞肉，吃起來簡直是人間最美好的體驗。

食材：雞腿、胡蘿蔔、香菇、青椒、料酒、鹽、生抽、蚝油、姜、蔥、蒜、油、糖、老抽。

做法：1.雞腿剁小塊，放入料酒、鹽、生抽、蚝油、薑片拌勻，腌20分鐘。

2.油熱下蔥、姜、蒜爆香。

3.下雞肉翻炒至微微發黃。

4.下胡蘿蔔、香菇，放入糖、生抽、老抽、蚝油翻炒。

5.加開水，中火燜煮20分鐘。

6.湯汁快乾時，下青椒翻炒，出鍋。

咖喱土豆牛腩

這道菜很多人都在外面吃過，將它和米飯攪拌在一起，咖喱的香味搭配土豆的軟糯，回味無窮。

食材：牛腩、土豆、洋蔥、胡蘿蔔、油、鹽、咖喱、花雕酒、椰漿。

做法：1.牛肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥切塊。

2.牛肉加入冷水中煮開，加入適量花雕酒，繼續煮至酒氣消散，撈出沖凈。

3.牛肉重新入鍋，加入水、鹽，高壓鍋上壓后煮約15分鐘。

4.另取一鍋熱油，炒香洋蔥，加入胡蘿蔔、土豆煸炒一會兒。

5.加入牛肉和適量煮牛肉的湯，煮至食材變軟。

6.加入適量咖喱，翻勻后煮至濃稠，加入鹽、椰漿，略煮即可。