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黑胡椒豬柳的做法材料：豬瘦肉200克 杭椒100克 洋蔥半個，白糖少許 澱粉1茶匙 黑胡椒碎適量 蚝油2茶匙 醬油1茶匙 料酒1茶匙 食鹽適量做法1、主要食材：豬瘦肉、洋蔥、杭椒2、洋蔥切粗絲、杭椒切……
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黑胡椒豬柳的做法
材料：豬瘦肉200克 杭椒100克 洋蔥半個，白糖少許 澱粉1茶匙 黑胡椒碎適量 蚝油2茶匙 醬油1茶匙 料酒1茶匙 食鹽適量
做法
1、主要食材：豬瘦肉、洋蔥、杭椒
2、洋蔥切粗絲、杭椒切斜段。
3、豬肉切稍厚的大片，並用刀背把肉片輕輕砸薄。
4、處理好的肉片放入碗中，加入1/2茶匙澱粉、適量黑胡椒碎、1茶匙料酒少許食鹽
5、抓勻腌漬幾分鐘
6、腌漬肉片的時候來調了一碗料汁：碗中加入2茶匙蚝油、1/3茶匙黑胡椒碎、少許白糖、少許食鹽、1茶匙醬油。
7、再加入1/2茶匙澱粉，加入水攪拌均勻成料汁備用
8、熱鍋涼油，放入腌漬好的肉片快速滑炒
9、滑炒之變色，盛出備用。
10、鍋中留余油，放入洋蔥絲爆香
11、爆香洋蔥絲後放入杭椒快速翻炒均勻。
12、加入滑炒過的肉片
13、加入肉片翻炒均勻后倒入調好的料汁。
14、快速掂炒均勻，芡汁濃稠裹在食材上即可關火盛出
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