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鮮香美味、好吃解饞的酥皮茄子片材料：茄子、雞蛋、麵粉、澱粉、食鹽、黑胡椒、食油、胡椒粉、椒鹽。做法：1、茄子去蒂清洗乾淨均勻切厚薄均勻的圓片待用。2、起碗，麵粉：澱粉=1:1加入半碗，打入2個雞蛋，加……
鮮香美味、好吃解饞的酥皮茄子片
材料：
茄子、雞蛋、麵粉、澱粉、食鹽、黑胡椒、食油、胡椒粉、椒鹽。
做法：
1、茄子去蒂清洗乾淨均勻切厚薄均勻的圓片待用。
2、起碗，麵粉：澱粉=1:1加入半碗，打入2個雞蛋，加入適量食鹽、黑胡椒粉攪拌均勻製成麵糊待用。
3、起鍋燒稍多油，油溫六成熱改中小火，茄子片放入麵糊中均勻裡滿面糊，放入油鍋中炸至兩面微金黃撈出放稍涼待用。
4、油溫燒至八成熱，茄子片下鍋復炸一次至金黃色撈出瀝油裝盤。
5、撒上少許辣椒粉、椒鹽或者朋友們根據自身口味愛好蘸醬、蘸料食用即可。
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