香菇蒸雞食譜【所需食材】:雞腿肉2只,幹香菇30克,小蔥適量,大蒜10克,姜10克,味極鮮醬油2勺,蠔油1勺,雞精半勺,鹽半勺。【製作步驟】:1、先將雞腿肉還有幹香菇,小蔥都準備好,雞腿肉思想準備大雞……
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香菇蒸雞食譜
【所需食材】:雞腿肉2只,幹香菇30克,小蔥適量,大蒜10克,姜10克,味極鮮醬油2勺,蠔油1勺,雞精半勺,鹽半勺。
【製作步驟】:
1、先將雞腿肉還有幹香菇,小蔥都準備好,雞腿肉思想準備大雞腿還是小雞腿都可以。超市裡面就有賣的,現在豬肉的價格漲了雞肉的還可以。
2、幹香菇需要提前用溫水泡發好,擰乾水分以後備用。雞腿肉用刀剁成小塊。大蒜切片,姜切成絲,小蔥切成蔥花。
3、雞腿肉切成小塊以後放進小碗裡面,小碗準備給是可以直接上鍋蒸的才行。然後將薑絲還有蒜片放進小碗裡面。
4、加入1蠔油,1勺味極鮮醬油。
5、半勺鹽,半勺雞精攪拌均勻,放在一邊醃製半個小時,可以帶上手套來抓醃,順便給雞肉做個"按摩",會讓雞肉更加的入味。
6、再將瀝乾水分的香菇放進去攪拌均勻。
7、鍋裡面燒水,把雞肉放進蒸鍋裡面,先用大火把鍋裡面水燒開以後,轉成小火再蒸20分鐘,雞肉放進去的時候鍋裡面的水一定不要廚藝正在加熱的狀態,涼水放進去就可以。最後出鍋的時候撒上蔥花,就完成了。
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