高麗菜粉絲炒雞蛋主料：高麗菜｜半顆、雞蛋｜2個、乾粉絲｜50克輔料：蚝油｜1大勺、大蒜｜3瓣、干紅椒/小米椒｜2個、油｜適量、鹽｜適量高麗菜粉絲炒雞蛋做法：乾粉絲用溫水泡軟，並用剪刀剪短。 ……
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高麗菜粉絲炒雞蛋
主料：
高麗菜｜半顆、雞蛋｜2個、乾粉絲｜50克
輔料：
蚝油｜1大勺、大蒜｜3瓣、干紅椒/小米椒｜2個、油｜適量、鹽｜適量
高麗菜粉絲炒雞蛋做法：
乾粉絲用溫水泡軟，並用剪刀剪短。
雞蛋打散后，加少量油下鍋炒成塊，盛出備用。
高麗菜浸泡洗凈，瀝干水，用手撕成大片，底部白幫丟掉；蒜切成片；粉絲不要泡太軟，不然炒出來口感爛；喜歡吃辣一點的加兩個干紅辣椒切成小段。
起油鍋，放干紅辣椒和蒜片爆香，加一大勺蚝油。
放高麗菜翻炒均勻。
再加入泡好的粉絲，因為粉絲容易纏在一起，所以最好分散地放。
等炒勻后再放入雞蛋，加一點鹽就可以出鍋了。高麗菜斷生即可，炒過了就不好吃了。
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