橘紅糕

我們小時的美好回憶！糯糯的甜甜的！

橘紅糕用料工具

材料 糯米粉 (100g) 熟糯米粉 (50g)
調料 砂糖 (28g) 橘子果醬 (25g) 紅菜頭粉 (1g) 色拉油 (1勺)
做法 微波爐

橘紅糕的做法:

  1.糯米粉稱重放入盆里   2.取一小碗放入砂糖、橘子果醬、紅菜頭粉，橘子果醬是我自己做的，有橘皮顆粒的   3.加入適量開水攪拌均勻成紅色的糖水   4.把紅色糖水倒入糯米粉里徹底攪拌均勻，我大概加了145g紅色的糖水，水量僅供參考   5.另取一個耐高溫的碗刷點油   6.把粉色糯米粉糊倒入刷了油的碗里，蓋上蓋子放入微波爐高火叮2分鐘   7.取出用筷子攪拌均勻   8.再次放入微波爐叮1-2分鐘后取出再次攪拌均勻，整個過程當心燙手   9.稍稍冷卻后，手上抹油把粉團搓成長條   10.切成小劑子   11.另一盆里放入熟的糯米粉，你可以用烤箱烤熟也可以蒸熟或者微波爐叮熟，50g實際用不了多少的   12.少放點相互不要粘連，晃動碗均勻裹上粉后再加入，一層一層裹   13.最後用篩子把多餘的粉篩掉即可

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