五果鴨

五果鴨肉卷，餅皮用自己做的蒸餅，非常薄；燒汁用自己做的照燒汁。

五果鴨的材料

五果鴨的調料

做五果鴨所需做法

電烤箱、平底鍋

五果鴨的做法步驟

1.準備鴨腿，

2.蔬菜洗凈切絲，一個檸檬榨汁，甜玉米粒是熟的；

3.鴨腿剔下骨頭，洗凈，用鹽、白酒、照燒汁腌漬，腌漬大約有一個小時；

4.腌漬后的鴨腿肉放入盤中沾滿黑胡椒碎，旺火燒熱平底鍋，放入適量的橄欖油，放入鴨肉2面煎一下，速度很快；

5.鴨肉放入烤盤中，放洋蔥絲，淋上檸檬汁，澆上照燒汁；

6.放入預熱200度的烤箱中，蒸汽烤模式，中層烤5分鐘；

7.烤好的鴨肉稍涼后切片；

8.取蒸餅放入鴨肉、青紅椒絲、洋蔥絲、甜玉米粒，像卷春卷一樣捲起來，封口的地方抹少許蛋液，放入烤盤中，卷餅表面刷蛋液；

9.再次放入預熱200度的烤箱中，上火烤4分鐘，到時取出，表面已上色；

10.卷餅中間斜切2半，擺放盤中，篩少許的糖粉裝飾；

小貼士

鴨肉只煎到一成熟，有點像煎牛排；烤箱的脾氣不同，溫度和時間各不同。