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蒜蓉粉絲蝦

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蒜蓉粉絲蝦介紹

蒸菜中我最愛的就是蒜蓉粉絲，利用它的製作方法，可以做蒜蓉粉絲扇貝，蒜蓉粉絲娃娃菜，甚至還可以創新製作，今天做的就是蒜蓉粉絲蝦，喜歡的看看：蒜蓉粉絲蝦的主料：蝦(15隻)粉絲(1捆)蒜蓉粉絲蝦的調料：蒜(1頭)……

蒜蓉粉絲蝦詳細內容

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蒜蓉粉絲蝦

蒸菜中我最愛的就是蒜蓉粉絲，利用它的製作方法，可以做蒜蓉粉絲扇貝，蒜蓉粉絲娃娃菜，甚至還可以創新製作，今天做的就是蒜蓉粉絲蝦，喜歡的看看：

蒜蓉粉絲蝦的材料

蝦(15隻) 粉絲(1捆)

蒜蓉粉絲蝦的調料

蒜(1頭) 蒸魚豉油(10g) 鹽(1小勺) 生抽(5g) 干辣椒(2個) 花椒(2.5g) 大料(2個) 蔥姜(3g) 料酒(10g) 白糖(2.5g) 胡椒粉(1g)

做蒜蓉粉絲蝦所需做法

蒸鍋

蒜蓉粉絲蝦的做法步驟

1.蝦用料酒，生抽，白糖，鹽，胡椒粉，20分鐘左右。

2.一頭蒜，切末

3.一半用水沖洗，然後控干，加少許澱粉，四成油溫，小火慢炸

4.然後兩種蒜末混合。

5.粉絲提前泡軟，開水下鍋焯一下，撈出控干，加少許鹽和油拌勻備用。

6.如圖粉絲墊底

7.蝦擺好

8.蒜末放中間，淋點鮑魚汁或者蒸魚豉油，生抽，蒸鍋上汽蒸6分鐘，千萬別蒸時間長

9.鍋里炸蒜末的油從新加熱，下入蔥段，花椒，蔥段小火慢炸

10.熱油澆在蝦和粉絲上

11.成品

小貼士

有老湯加點老湯味道也很好。

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