四棱豆

四棱豆是一種一年或多年生草本植物。根系發達，有較多的根瘤，固氮能力強。棱豆中有2個品系：一是印尼品系，二是巴布亞紐幾內亞品系。四棱豆含有豐富的蛋白質、維生素、多種礦物質，營養成價值極高，被人們稱作是「綠色金子」，四棱豆中的多種氨基酸，且氨基酸組成合理，其中賴氨酸含量比大豆還高，並含有豐富的脂肪、膳食纖維。今天，我們大家就來看看四棱豆的做法是怎樣的吧？

酸菜炒四棱豆

食物原料

四棱豆、酸菜

2.把蒜切片，辣椒切成小段備用。

3.將炒鍋中倒入適量的油，放入酸菜，用小火煸炒至香味盛出備用。

4.另起油鍋，放入辣椒和蒜片煸炒出香味，再倒入四棱豆翻炒熟。

5.倒入之前以炒好的酸菜，一起喝四棱豆翻炒均勻。

5.放入適量的鹽、味精翻炒均勻即可關火裝盤。

2.講鍋中倒入適量的水，燒開加入一湯匙油，倒入四棱豆焯水，撈出用涼水沖涼。

3.將炒鍋中倒入適量的油，油熱倒入蒜片、紅椒片爆香，在倒入臘腸進行翻炒。

4.當臘腸炒至變透明色后，倒入四棱豆一起進行翻炒3分鐘。

5.加入鹽、味精、耗油調味炒勻即可出鍋。

2.將四棱豆放入鍋中焯水一下，撈出泡涼水中。

3.將炒鍋中倒入適量的油，油熱倒入蒜片和干辣椒段煸香。

4.放入焯過水的四棱豆，一起進行翻炒。

5.當四棱豆翻炒差不多的時候，放入鹽今天調味炒勻即可出鍋。

2.把切好的四棱豆放入沸水鍋里快速焯燙一下后撈出備用。

3.將蒜切片，辣椒切段，準備好花椒。

4.冷鍋冷油放入花椒，用小火慢慢炸出香味后撈出扔掉。

5.放入蒜片、辣椒段爆香，在放入焯好水的四棱豆快速的翻炒。

6.放入適量鹽和少許的雞粉翻炒均勻即可關火裝盤。