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何香豬肚湯是一道很出名的食療菜品,它對治療老胃病、胃潰瘍和胃炎有一定的作用。何香豬肚湯也有著一定的進補功效,食用后對於脾胃虛弱的老年人、婦女和孩子有一定的好處,可以每周燉1、2次何香豬肚湯來喝。何香豬肚湯的用料和作用材料豬肚、何首烏、制首……
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何香豬肚湯是一道很出名的食療菜品,它對治療老胃病、胃潰瘍和胃炎有一定的作用。何香豬肚湯也有著一定的進補功效,食用后對於脾胃虛弱的老年人、婦女和孩子有一定的好處,可以每周燉1.2次何香豬肚湯來喝。
何香豬肚湯的用料和作用
材料
豬肚、何首烏、制首烏、小茴香籽、紅茶。
材料的藥用作用
豬肚:性味甘溫,能補虛損、健脾胃,補虛損,健脾胃。可治虛勞羸弱,泄瀉等。
何首烏:味苦甘澀,性微溫,有潤腸通便的作用,可收斂精氣,養血益肝,健筋骨等。
制首烏:味苦、甘、澀,性溫平。可益精血、烏鬚髮、強筋骨、補肝腎等。
小茴香籽:可入葯,主治胃寒嘔吐、腰痛。還可健胃,散寒,行氣,止痛。
紅茶:溫性茶,有暖胃利尿、生津清熱、養胃護胃等功效。
何香豬肚湯怎麼做
食材準備
豬肚、生何首烏、制首烏、小茴香籽、紅茶、麵粉、小蘇打。
方法步驟
1.將豬肚用小蘇打和麵粉反覆揉搓,洗去粘液,用清水洗凈備用。
2.將小茴香籽和生何首烏洗凈,放入豬肚內,用棉線將豬肚縫起來。
3.將紅茶沖泡好,茶湯留用。
4.沙鍋中注入適量茶湯,將豬肚放入鍋中大火燒開,轉小火燉1小時后關火。
5.取豬肚,將藥材取出,豬肚洗凈改刀切成條。
6.放入茶湯中燒開即可。
何香豬肚湯做法要點
1.此湯是食療佳品,不放任何調料,包括鹽,以免影響藥效。
2.最好用砂鍋來燉湯,因何首烏忌諱大部分金屬器皿。
3.調理期間不要吃蘿蔔,以免影響療效。
4.何首烏一起留下食用,如果不怕苦的話。
5.茶湯要提前適當多泡些備用,因煮制時完全用茶湯。
6.建議分2-3天食用完,一星期燉一次。
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