甘栗紅薯茶巾

甘栗紅薯茶巾的介紹

茶巾是日本茶道中用來擦茶具的的麻布。ちゃきんしぼり(茶巾絞)就是用這塊小抹布包裹著薯泥之類的材料擰製成小糰子，這些小糰子口感綿軟細膩，製作方便，是喝茶的好搭檔。 這次用了應季的栗子和紅薯來做茶巾，也可以根據自己的喜好換成別的。

甘栗紅薯茶巾的食材和調料

紅薯 一個（約500g） 去殼的甘栗 100g 蜂蜜 適量

甘栗紅薯茶巾的家常做法，如何做甘栗紅薯茶巾才好吃

1. 紅薯蒸熟（如果買來的紅薯水分比較大，可以用微波爐叮熟，去掉一點水分）

2. 蒸好的紅薯去皮，搗成泥。用篩子過一遍，讓紅薯泥更加細膩。

3. 根據自己的口味加適量蜂蜜，這次買的紅薯本身就很甜，所以沒有放。

4. 取適量紅薯泥，揉成團壓扁，中間放一顆栗子，再把紅薯團起來。

5. 用茶巾（可用保鮮膜代替）把紅薯團包住，擰起來，整一下形狀。再解開即可。

6. 最後在做好的紅薯茶巾上點綴一小塊栗子。

小貼士

做紅薯茶巾要挑大一點的紅薯，這樣裡邊的筋會比較少，可省略過篩這一步。