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肉丁荷塘小炒的主料:瘦肉(150克)蓮藕(一段)干木耳(20克)紅柿子椒(一塊)黃柿子椒(一塊)肉丁荷塘小炒的調料:生薑(一塊)大蒜(兩瓣)蔥(適量)澱粉(適量)生抽(適量)香油(適量……
肉丁荷塘小炒的材料
瘦肉(150g) 蓮藕(一段) 干木耳(20g) 紅柿子椒(一塊) 黃柿子椒(一塊)肉丁荷塘小炒的調料
生薑(一塊) 大蒜(兩瓣) 蔥(適量) 澱粉(適量) 生抽(適量) 香油(適量) 黑胡椒粉(少許) 白醋(少許) 油(適量) 鹽(適量)做肉丁荷塘小炒所需做法
炒鍋
肉丁荷塘小炒的做法步驟
1.準備好原材料,干木耳提前用涼水泡發。
2.泡發好的木耳洗凈撕成小塊。
3.蓮藕切成丁,用清水洗乾淨。
4.鍋里水燒開,加入適量鹽和白醋,加入蓮藕丁和木耳煮熟。
5.瘦肉切成丁,放入少許黑胡椒粉、生抽、澱粉抓勻,然後加入香油抓順滑。
6.紅黃椒切成丁,生薑和大蒜切成片、蔥切成小段。
7.煮熟的蓮藕丁和木耳放入涼白開里過涼,然後瀝干水分。(過涼后的蓮藕丁和木耳比較脆)
8.鍋燒熱加入適量油燒到六成熱,加入肉丁翻炒至熟,出鍋待用。
9.鍋里再加入適量油燒到八成熱,爆香蔥姜蒜。
10.加入蓮藕丁、木耳、紅黃椒翻炒至紅黃椒變色。
11.加入炒好的肉丁,加入適量鹽,少許白醋翻炒均勻。
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