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秘制罈子雞

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秘制罈子雞介紹

秘制罈子雞材料: 主料：湛江嫩子雞一隻（約700克），野山椒50克。調料：八角、桂皮、泡椒各10克，精鹽200克，味精、蔥、姜各5克。做……

秘制罈子雞詳細內容

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秘制罈子雞

秘制罈子雞的做法，成菜酸辣開胃，色黃肉嫩

秘制罈子雞

秘制罈子雞材料:

材料湛江嫩子雞一隻（約700g），野山椒50g。調料八角、桂皮、泡椒各10g，精鹽200g，味精、蔥、姜各5g。

做法:

1.將湛江雞宰殺、除去內臟，切成3厘米長、1.5厘米寬的條，洗凈後放熱水中焯水５秒撈出待用。
2.鍋內倒入清水，加入泡椒、八角、蔥、姜、桂皮、野山椒、鹽、味精調味製成滷水，燒開后倒入罈子內，蓋上壇蓋，趁熱將雞放入罈子中浸制2-3小時即成。

小訣竅:

特點
酸辣開胃、色黃肉嫩。

@秘制罈子雞

秘制罈子雞

秘制罈子雞的做法，成菜酸辣開胃，色黃肉嫩