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苤藍燒牛肉

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苤藍燒牛肉介紹

菜系及功效：私家菜水腫食譜健脾開胃食譜營養不良食譜口味：咸鮮味工藝：燒苤藍燒牛肉的製作材料：主料：牛肉(肥瘦)500克輔料：苤藍200克,蘋果50克調料：鹽4克,沙姜2克,花椒2克,大蔥5克,姜5克,八角2克……

苤藍燒牛肉詳細內容

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苤藍燒牛肉

菜系及功效：私家菜 水腫食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜

口味：咸鮮味工藝：燒

苤藍燒牛肉的製作材料

材料牛肉(肥瘦)500g

輔料：苤藍200g,蘋果50g

調料鹽4g,沙姜2g,花椒2g,大蔥5g,姜5g,八角2g,醬油5g,豬油（煉製）20g,豆瓣10g

苤藍燒牛肉的特色：

湯汁紅亮，牛肉軟爛，鮮香味美，滋潤不膩。

苤藍燒牛肉怎麼做，如何做苤藍燒牛肉才好吃

1.牛肉洗凈，切2厘米見方的塊；

2.苤藍削皮，切同樣大小的塊；

3.鍋中燒清水，放入牛肉，舀去浮沫，再放蔥、姜、花椒、醬油、鹽、沙姜、八角、蘋果，改用小火燒至牛肉七成熟；

4.另鍋燒豬油，下豆瓣炒出紅油，摻鮮湯燒開，濾去殘渣，將汁水倒入牛肉鍋內，再加入苤藍同燒至肉軟，苤藍熟時即成。

苤藍燒牛肉的製作要訣：

清水要淹過牛肉３～４厘米，用旺火燒開，小火燉爛熟。

小帖士-食物相剋：

蘋果：蘋果忌於水產品同食，會導致便秘。

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