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蝦醬滷雞

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蝦醬滷雞介紹

菜系及功效：私家菜補虛養身食譜營養不良食譜口味：咸鮮味工藝：煮蝦醬滷雞的製作材料：主料：童子雞500克調料：蝦醬100克,姜10克,大蔥10克,花椒3克,丁香2克,草果2克,八角2克,料酒10克,鹽3克,白砂糖5克……

蝦醬滷雞詳細內容

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蝦醬滷雞
蝦醬滷雞

菜系及功效：私家菜 補虛養身食譜 營養不良食譜

口味：咸鮮味工藝：煮

蝦醬滷雞的製作材料

材料童子雞500g

調料蝦醬100g,姜10g,大蔥10g,花椒3g,丁香2g,草果2g,八角2g,料酒10g,鹽3g,白砂糖5g,味精2g,植物油20g

蝦醬滷雞怎麼做，如何做蝦醬滷雞才好吃

1. 將公雞宰殺，去毛、內臟及雜質，下入開水鍋內燙一下，撈出洗凈剁塊備用；

2. 花椒、大料、丁香、草果、茴香裝入布袋紮緊口；

3. 蔥切段，姜切片待用；

4. 炒鍋注油燒熱，下入蔥段、生薑片爆香，加入料酒、蝦醬略炒，放入適量水、布袋、精鹽、白糖、雞塊燒開，中火煮至雞熟透；

5. 撒入味精，再浸泡30分鐘，撈出裝盤成雞形即可。

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