虱目魚粥

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虱目魚粥介紹

菜系及功效:湯粥菜譜虱目魚粥的製作材料:主料:虱目魚1條,白飯2碗,姜2片,蔥1根輔料:(1)鹽1茶匙,清水3杯(2)胡椒粉少許(可不加)教您虱目魚粥怎麼做,如何做虱目魚粥才好吃1虱目魚取下魚背肉厚部位,剔除魚刺,……

虱目魚粥詳細內容

虱目魚粥

菜系及功效:湯粥菜譜

虱目魚粥的製作材料

材料虱目魚1條,白飯2碗,姜2片,蔥1根

輔料:(1)鹽1茶匙,清水3杯(2)胡椒粉少許(可不加)

虱目魚粥怎麼做,如何做虱目魚粥才好吃

1虱目魚取下魚背肉厚部位,剔除魚刺,切片備用;姜切絲,蔥切成蔥花。

2白飯放鍋內,加入(1)料煮開,改小火,放入虱目魚片和生薑絲煮熟。

3熄火后加入蔥花盛出,食用時撒少許胡椒粉(也可不加)即可。

Tips:

1.台式的虱目魚粥一律以白飯煮成,米粒保持完整,不宜久煮,以免過爛影響口感。

2.虱目魚的魚背肉瘦而厚,較宜用於切片,魚肚可切下留著做別的菜。

3.剔下的魚骨可先熬高湯,代替清水煮粥,味道更鮮。