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嫩炸牛肉的主料：牛肉(500克) 嫩炸牛肉的調料：姜蒜(2塊)澱粉(1茶匙)生抽(0.5湯匙)十三香(0.1湯匙)椒鹽(0.1湯匙)孜然(0.2湯匙)鹽(0.2湯匙) ……
嫩炸牛肉的材料
牛肉(500g)嫩炸牛肉的調料
姜蒜(2塊) 澱粉(1茶匙) 生抽(0.5湯匙) 十三香(0.1湯匙) 椒鹽(0.1湯匙) 孜然(0.2湯匙) 鹽(0.2湯匙)做嫩炸牛肉所需做法
平底鍋嫩炸牛肉的做法步驟
1.按上述材料比例，依次放入生抽、十三香、椒鹽、適量鹽在肉里；
2.抓勻，包好保鮮膜腌汁二十分鐘；
3.抓勻，包好保鮮膜腌汁二十分鐘；
4.放入澱粉抓勻；腌汁五分鐘；
5.鍋里熱油，七成熱爆香姜蒜；
6.放入腌好的牛肉，剛到入別翻動，等鍋底澱粉煎一會在翻動；
7.大火炒散牛肉，不停翻動；
8.根據自己口味決定牛肉熟的程度，炸到兩面微黃放入適量孜然粉，炒勻；
9.盛盤享用；
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