牛奶太妃糖

    玩烘焙的家裡都會備上幾盒淡奶油，主要是圖個方便，用著順手，很多時候會放到臨近保質期，或者打開一盒只用一部分，餘下的部分會暫時存放，開封后的淡奶油保質期較短，所以總要想辦法消耗掉淡奶油，在兒時的記憶中，太妃糖就是最好吃的、奶味濃郁的糖果，我用淡奶油製作的這款太妃糖，需要冷凍保存，若室溫下放置一會，就會變軟，口感好似冰激凌一樣；

    消耗淡奶油的好方法----牛奶太妃糖

    材料全脂牛奶500毫升，淡奶油400毫升，細砂糖110g，鹽一小捏，糯米紙適量

    牛奶太妃糖的做法

    1.準備材料，牛奶用全脂的

    2.所有的材料全部放入鍋中，大火開始加熱至燒開

    3.鍋一定要用大鍋，淡奶油煮沸轉小火熬制，同時用鏟子不停的攪拌

    4.水分開始減少，液體開始變得濃稠

    5.一直熬煮到圖中的樣子，關火

    6.保鮮盒中墊油紙，液體倒入保鮮盒中，放入冰箱冷凍

    7.隔夜取出保鮮盒，已經冷凍成型

    8.切塊后包上糯米紙，繼續放入冰箱冷凍保存

    美食小貼士

    1.淡奶油煮開后一定要用小火熬制，鍋子一定要用大一點的鍋，最好是不粘鍋，牛奶和淡奶油煮沸後會溢鍋；

    2.糯米紙是為了防止沾手

    3.切糖的刀子最好提前放冰箱冷藏一會

小提示

    仙茅和牛奶不能一起吃:兩者同食營養藥效全失。

    檸檬和牛奶不能一起吃:檸檬中含有豐富的果酸，而牛奶中含有大量的蛋白質。若將二者同時食用，檸檬中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，影響消化吸收，不利於健康。

    為什麼煮牛奶不宜先放糖?

    我們煮牛奶時，是先加糖還是后加糖呢？專家建意我們煮牛奶不宜先放糖這種物質很難被人體吸收，從而消耗了兩者中的營養物質。因此，煮牛奶時一定要記住不要先放糖。