牛奶蜜豆西米露

自己做的甜品比外面的更好吃，這款紅豆牛奶西米露，真的完勝甜品店，而且自己親手做的，吃起來更安全放心。

食材

蜜豆(50g),牛奶(300g),小西米(60g)

牛奶蜜豆西米露的做法步驟

1. 準備食材，小西米與牛奶，蜜紅豆是我自己製作的，在我的另一個菜譜里有寫。你也可以買成品蜜豆。

2. 鍋內放水燒開，西米放入鍋內用勺子推開中火煮二十分鐘左右，不時用鍋鏟攪動一下，以免糊底。

3. 煮到西米透明只剩當中一點點白芯時，關火，燜上十分鍋。

4. 把西米用冷水沖洗乾淨，我用的是不鏽鋼漏盆，眼子要比西米小，不然西米會漏出去。

5. 西米過一遍冷開水，泡在牛奶中，煮西米的時候，牛奶放在冰箱先冷藏。

6. 取一甜品杯裝入牛奶與西米，放兩勺蜜紅豆，就可以享用了，蜜紅豆是很甜的，可嘗一下甜品，喜歡再甜一點，那就加點白糖或者煉乳。

7. 這些材料做了兩份，牛奶西米露很好吃，西米爽滑軟糯Q彈，蜜紅豆沙沙甜甜。成品圖不知選哪一個了，選擇綜合症又犯了。

小貼士

西米比較難以煮熟，如果第一次煮好后還有白芯，過好一遍涼水，再放開水鍋里煮十分鐘，燜一會兒。