三星蔥餅

    話說中國人做飯菜從來離不開蔥姜蒜，這三樣少了哪一樣中國菜的味道就變了個樣；正如義大利菜里少了乳酪、西紅柿或者羅勒，餐廳的客人就能把廚師喊出來痛批一頓。雖說是必不可少，但主要還是作為佐料，「服侍」著大魚大肉及各種大硬菜。就算是人們常吃的蔥油餅，主要原料還是麵粉。三星蔥餅光榮地把「蔥」的地位大大提升，讓日常生活的中配角也品嘗當影視主角的美妙滋味，整個餅圍繞著"蔥"展開了一場與人類味覺的挑戰大賽！

    蔥香其實是刺鼻的，大量的、近距離的接觸到蔥香也會產生切洋蔥的流淚反應。在台灣北部宜蘭盛產一種極品蔥，叫做三星蔥；這種蔥有著長長的蔥白，切開有濃郁的蔥油，入口又甜又脆。用三星蔥做出來的蔥餅，能讓從來不吃蔥的朋友對蔥香有所改觀。優質的生長環境和特殊的土地結構，讓三星蔥成為宜蘭的特色，也讓三星蔥餅成為台灣人家喻戶曉的特色小吃！

    讓無敵蔥香味刺激你的味蕾【三星蔥餅】

    原料：麵粉1cup，雞蛋清1個，溫水1/4cup，三星蔥2大把，豬肉末200g，胡椒粉1tbsp，生抽1tsp，鹽1tsp，

    烘焙:360F/180C10min

    三星蔥餅的做法

    1.麵粉、雞蛋清和溫水混合，用筷子攪拌均勻後用手摁捏均勻，放置30min醒麵糰

    2.醒好麵糰後分成6個小劑子，滾圓再醒10min

    3.將蔥切成蔥花，與肉末及其他佐料混合，順時針攪拌起勁兒

    4.將小劑子擀成長片子，均勻地放上蔥花料，兩邊麵糰捏合緊實

    5.捏合邊朝里，從一端卷向另一端，最後一點稍微拉長黏在底面

    6.鍋里不放油，小火加熱，將蔥餅放入煎至兩面金黃

    7.然後放入烤箱內，360F10min即可

    美食小貼士

    1.要用溫水來揉面，這樣做出的麵糰會更容易嚼

    2.要喜歡吃蔥的可以不用放肉末，如此就要在蔥花里放些香油讓口感更好

    3.如果不用烤箱，可直接在鍋里小火慢慢煎熟