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河鯽魚塞肉

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河鯽魚塞肉介紹

鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於人體消化吸收。鯽魚肉嫩味鮮，具有較強的滋補作用.....一道河鯽魚塞肉很傳統，是有著媽媽和外婆影子的傳統菜，傳統的美食會給人一種真實的親切感，那熟悉的味道，在……

河鯽魚塞肉詳細內容

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河鯽魚塞肉
河鯽魚塞肉

 鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於人體消化吸收。鯽魚肉嫩味鮮，具有較強的滋補作用.....一道河鯽魚塞肉很傳統，是有著媽媽和外婆影子的傳統菜，傳統的美食會給人一種真實的親切感，那熟悉的味道，在入口的時便將思緒回到從前那美好的時光~

 主料

 鯽魚2條 肉餡200g

 輔料

 雞粉少許 鹽2g 料酒10毫升 糖5g 生薑末5g 蔥花5g

 河鯽魚塞肉的做法

 1.鯽魚刮掉魚鱗，去腮，去除內臟后清洗乾淨

 2.五花肉糜放在碗中，加入生薑末、糖、料酒、鹽和雞粉拌勻

 3.將調好的肉糜塞到鯽魚的肚子里

 4.將煎鍋燒熱，倒入油，油熱后，放入鯽魚兩面煎成金黃色

 5.噴料酒、生抽、糖和水，蓋上鍋蓋燒沸騰後轉小火燜10~15分鐘

 6.然後大火收汁，撒上蔥花即成

 7.裝盤，上桌開吃~

 烹飪技巧

 選中等大小的鯽魚（約350g左右）

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