豉香豆角

    家裡一直買的豆角都是青青的，細長的那種，LG問貓為啥不買那種叫珠豆的豆角，那種豆角味道也很不錯，說真的，是貓淺見了，一直都沒買過那種豆角，今天到市場專門買了一把，就想著一定要做來吃吃，這種豆角的肉質會更加地厚實，口感也更脆，雖然看上去豆角里的豆粒會很大顆，但其實不然，它是很嫩的，不管是清炒還是干煸都非常地好吃，喜歡的親們，一起來嘗嘗吧。

    下飯菜---豉香豆角

    用料：豆角500g、豬肉100g、大蒜10g、干辣椒10g、小紅尖椒10g、豆豉15g

    調味料：食用油適量、鹽1茶匙、糖0.5茶匙、生抽1湯匙、蚝油1茶匙

 精彩推薦：豆角炒肉的做法大全

    豉香豆角的做法

    1.豆角洗凈摘段，大蒜拍碎，豆豉用清水沖洗一下，小紅尖椒切小段，干辣椒剪段，豬肉切小粒（可盡量選用肥肉較多的，口感會更香喲）

    2.小火把豬肉放入鍋中，慢慢地煸出油，等豬肉變成油渣時，盛出備用。

    3.下豆角，並用鍋中煸出來的油，中小火煸炒。

    4.直到豆角變得外皮皺皺的。

    5.把其他配料全部下入到鍋中一起翻炒。

    6.等豆豉，蒜末等都出香味時，調入適量鹽，糖

    7.再入適量生抽，蚝油。

    8.大火炒勻，即可盛盤。

    美食小提示

    1.煸豆角時，保持中小火最宜.

    2.用少量的肥肉炒，會更香喲，如果不喜歡，就改植物油也是可以的。

小提示

    豬肉和玉米能一起吃:具有潤膚、延緩衰老的作用

    白菜和豬肉能一起吃:適宜於營養不良、貧血、頭暈、大使乾燥等人食用

    怎麼挑豬肉

    挑豬肉時，無妨先用手指觸摸一下，感覺其彈性與硬度，新鮮的肉，硬中帶柔，肉質帶有彈性，拿在手上亦感覺得到其沉重與彈性。再者，比較看看肉與脂肪的質地，肉色以淡紅色帶點灰色、鮮明有光澤為上，當新鮮度