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在蘭州，在咖啡實驗室里，有一種叫肉蛋碎碎念的三明治，其中少不了的就是檸檬醬的點睛之筆，讓三明治多了另一種味道檸檬醬用料工具&nbs……
喜歡這些美食嗎？
在蘭州，在咖啡實驗室里，有一種叫肉蛋碎碎念的三明治，其中少不了的就是檸檬醬的點睛之筆，讓三明治多了另一種味道
檸檬醬用料工具
材料檸檬(4個)糖(120g)鹽(3g)黃油(80g)雞蛋(3個)輔料無
做法 其它、打蛋器、煮鍋分類酸甜技巧半小時簡單難度
檸檬醬的做法:
1.全家福來一張
2.檸檬切塊擠成汁，大概得到120g檸檬汁，糖量基本1:1
3.加入除去黃油以外的所有物料
4.水浴加熱開始攪拌不停的攪拌
5.粘稠后加入黃油繼續攪拌
6.攪拌到這個狀態離火
7.溫度冷卻后裝瓶，無油無水的罐子，基本常識
小竅門：
水浴加熱看黏稠度需要一定的經驗
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